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Tuile

una forma sencilla de elevar tus postres

Un masa simple con cuatro ingredientes que añade un toque a tus postres y los lleva a la alta pastelería.

Bizcocho avellanado con ganache montada 65%, caramelo salado y pecanas

Una combinación de texturas y sabores que se complementan: un bizcocho esponjoso con avellanas, una ganache sedosa de chocolate negro, caramelo salado y el crunch de pecanas caramelizadas.

Tartaletas de crème brulée y frutos rojos

La elegancia de la crème brulée dentro de una tartaleta crujiente, coronada con frutos rojos frescos y una crema Chiboust ligera.

Profiterol de café, cereza y caramelo

Masa de choux con craquelin de chocolate, relleno de crema diplomate de café, caramelo salado y confit de cereza, coronado con una flor de chantilly de cereza.

Mousse Cake o Royal

Un clásico de la pastelería francesa: capas de succès de avellana, crunch de praliné, mousse de chocolate y un glaseado espejo de chocolate que lo hace irresistible.

Ópera Cake

la mezcla perfecta entre el café y el chocolate

El icónico pastel francés: capas de bizcocho Joconde empapado en sirope de expresso, ganache de chocolate negro y una English buttercream de café, todo coronado con un glaseado de chocolate brillante.